Mutta nyt päivän asiaan. Olen tässä havainnut, että noita kasviksia tulee hiukan niukasti syötyä kaiken aikaa. Ehkä suurin syy on se viitseliäisyys, kun ei jaksa höyrytellä ja kypsennellä kasviksia, kun raakaa ruokaa vatsani ei kestä. Helppoa toki olisi heittää kasa salaattia ruoan oheen, mutta kun se ei tällä hetkellä ole mahdollista. Nyt kuitenkin päätin, että kaksi kertaa päivässä pitää syödä kasviksia, toisin sanoen niin lounaalla kuin päivällisellä. Plussaa tietenkin on, jos saa noita terveellisiä herkkuja ympättyä vielä aamupalalle ja iltapalalle.
Toinen ruokailuun liittyvä negatiivinen asia on ollut se, että illalla on ruokailu mennyt aika pitkälle pelkälle leipälinjalle. Leipää tulee muutenkin syötyä hyvin paljon ja sitä pitäisi ehkä tuon hiilarikuorman vuoksi vähentää. Lisäksi leivälle tulee sipaistua jonkin verran voita, joka sitten pidemmän päälle ei niin kovin hyvä juttu, etenkin kun kasvisrasvat hiukan jääneet paitsioon.
Teinkin sitten viikonloppuna päätöksen, jota koitan nyt toteuttaa. Töihin ruokailun oheen on koitettava jotain kasvista lisätä ja päivällisenä meidän perheessä tarjotaan sosekeittoja, joiden kanssa sitä leipääkin tulee varmaan syötyä inhimillisempiä määriä :) Tämän päivän kasvislisukkeet ovat olleet hyvin porkkanapitoisia: syksyinen juuressose ja porkkanasosekeitto. Juuressoseen tein suoraan ruokala.netin sivuilta, mutta porkkanasosekeittoa sovelsin ja maustelin uudestaan em. sivun ohjeen perusteella. Sosekeittoon sukelsi tällä kertaa hiukan erikoisempiakin mausteita :)
Porkkanasosekeitto
500 g porkkanaa
2 lehtisellerin vartta
1 sipuli
2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
1 l vettä, josta 2,5 dl eilisestä juuressoseen keitinvedestä jäänyttä vettä,
1 tl puhdistamatonta merisuolaa
1 tl kuivattua korianteria
1 tl paprikajauhetta
5 viherpippuria
1 pss FSF Instant Shiitake -jauhetta
Pyörittele sellerin, sipulin ja porkkanan palasia öljyssä. Lisää neste ja mausta. Keitä, kunnes porkkanat kypsiä. Soseuta. Tarjoile esim. smetanan kanssa.
Tuo erikoisempi mauste eli Four Sigma Foodin Instant Shiitake löytyi keittiööni I Love Me messuilta pari viikkoa sitten. Shiitakkeessa ei ole steviaa, kuten aikaisemmissa sekoituksissa ja sen vuoksi sopii sekoitettavaksi vaikka keittoon. Lisäksi jauheessa oli seassa maksaa puhdistavaa voikukkaa sekä c-vitamiinipitoista ruusunmarjaa. Siitake itsessään ehkäisee kasvaimia, ehkäisee ja tappaa viruksia, parantaa immuunijärjestelmän toimintaa, voi auttaa erilaisissa allergioissa ja tukee maksan toimintaa. FSF Instant Shiitaketta saa kuten aikaisemmissa teksteissä mainitsemia sieneksiä saa tilata mm. sienikauppa.com
